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Benvenuti nella Vineria Barbot, un fiore all’occhiello nel cuore del Canavese a due passi dal Parco del Gran Paradiso. Conosciuta in passato come Monsù Barbot di Neala e Giorgio, la nuova Vineria deve la sua rinascita ai giovani gestori Manuel e Arianna che hanno saputo trasformare i caratteristici tratti che contraddistinguono il locale in un ambiente ancora più accogliente, dal design artigianale ma moderno. L’atmosfera intima e la gentilezza del personale rendono questo luogo perfetto per gli incontri tra amici o per romantiche cene accompagnate da buon vino.


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WINE BAR & RESTAURANT


La Vineria Barbot offre un’ampia carta dei vini tra rossi, bianchi, spumanti e bollicine. Non mancano le birre artigianali firmate Barbot, dal gusto corposo e deciso. Il menu è ricco di piatti tradizionali in chiave creativa nel rispetto della stagionalità delle materie prime.

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CARTA DEI VINI E DOCG


Gli amanti del buon vino possono contare su una selezione di oltre 150 etichette di prestigiose cantine italiane e internazionali. Degustazioni e aperitivi sono sempre accompagnati da una ricco buffet.


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TRADIZIONE E INNOVAZIONE


Dopo l’aperitivo, la Vineria Barbot si trasforma in un ambiente intimo ed accogliente per serate esclusive. La cucina offre prelibatezze preparate con dedizione, passione e creatività.


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SPECIALITA’ TIGELLE


Dalla tradizione modenese alle valli piemontesi, le tigelle sono diventate il simbolo degli antipasti da Barbot. Sempre accompagnate da gustosissimi taglieri di salumi, formaggi e nutella.

– MENU –

Dalle tigelle ai piatti più raffinati, ogni cena da Barbot è unica. Manuel e Arianna sapranno inoltre consigliarvi i migliori accostamenti con vini adatti ad ogni tipo di piatto. Buon appetito!

Antipasti


Carne Cruda$9

con fonduta al Castelmagno e Nocciole


GIRELLO AL FORNO$9

con Salsa Tonnata ai Pistacchi


involtino di verza$9

con Baccalà mantecato su crema di Cannellini


uovo 4 minuti$9


su fonduta di Taleggio, Asparagi e Bacon croccante

PRIMI


Risotto al mascarpone$12

con Carciofi e Salmone norvegese affumicato


Gran plin di coniglio$13

su crema di Broccoli e Pop Corn


Secondi


Guanciotto di Maiale Brasato$12

con purè di Patate


Tagliata su Cubo di Sale Rosa$15

con Patate al forno


Filetto di maiale$13

con Speck e Noci su julienne di Cavolo Viola

– DESSERT –

Per finire in bellezza lasciatevi tentare dalle delizie dello chef, ne rimarrete sicuramente colpiti. Provare per credere!

dolci


Crostata di Polenta con crema al Passito e Pistacchi$5


Tortino al cioccolato con marmellata di arance$5


semifreddi


Semifreddo al Torroncino con Nocciole e Caffè$5


bonet al barolo chinato$5


GELATO e Sorbetti


Gelato alla Cannella e Pere al Vin Brulè$5


Sorbetto allo zenzero con mirtilli neri e scaglie di Cioccolato fondente$4

“Dopo ogni boccone dello stesso cibo, le papille gustative inviano segnali al cervello sempre meno forti, dunque quel cibo si apprezza sempre meno. Abbinare il vino giusto pulisce la bocca in modo tale da gustare ogni boccone come se fosse il primo.”


“L’aspetto visivo di un vino è la risultante di tre elementi: colore, limpidezza ed effervescenza. Mentre il colore classifica un rosso piuttosto che un bianco, la tonalità ne indica la sua età. Essenziale per un vino sano e stabile è la limpidezza mentre l’effervescenza diventa indispensabile per spumanti e vini frizzanti.”


“Imparate a bere con il naso. L’esame olfattivo di un vino è un aspetto molto importante. L’olfatto è il senso più sensibile, circa 1000 volte più del gusto, ed è capace di suscitare sensazioni infinite. Provate a cogliere le sfumature degli aromi, lasciandovi trasportare dalla storia di ogni vino.”

150 etichette


La Vineria Barbot propone una vasta selezione di vini, liquori e distillati italiani, fatta eccezione per alcune etichette dalle vicine Francia, Portogallo e Spagna. Tra le Cantine selezionate molte si trovano in Piemonte, specialmente nell’Astigiano. Nella carta dei vini non mancano di certo Franciacorta, Champagne, Passiti, Chardonnay, Gewurztraminer, Barbera, Chianti e Nebbiolo.


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BOTTIGLIE

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LITRI DI VINO

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BICCHIERI LAVATI
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I Love Tigelle


Le tigelle sono l’antipasto d’eccellenza della Vineria Barbot. Dalla ricetta semplice ma gustosa, il ristorante offre ai propri clienti due opzioni: l’assaggio per dare inizio alla cena oppure il menu completo per chi preferisce cenare in modo sfizioso e meno ordinario.
Un’ampia scelta di salumi e formaggi tipici accompagna queste delizie pronte per essere farcite a piacere.

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TIGELLE

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CLIENTI FELICI

ORGANIZZA IL TUO EVENTO SPECIALE


La Vineria Barbot organizza oltre ai tradizionali ricevimenti (battesimi, comunioni, cresime e matrimoni), deliziosi buffet per qualsiasi evento o meeting aziendali. Perfetto per feste di compleanno e di laurea.
Contattaci subito o passa a trovarci. Ti apettiamo!


eventi personalizzati

PER PRENOTAZIONI: +39 340 3796542

ORARI DI APERTURA


Mercoledí – Domenica dalle 18:00

Giorni di chiusura LUNEDI’-MARTEDI’

Pranzo disponibile per eventi speciali



CONTATTI


Indirizzo Corso Dante 31

Telefono +39 340 3796542

Email info@vineriabarbot.it